Гастрономический топ возглавили байкальский омуль, пельмени «Амуры» и салат «Индигирка», уха расположились на 5 месте
Телеканал «Моя Планета» подвёл итоги голосования за блюда национальной кухни, ради которых россияне готовы отправиться в путешествие. Опрос прошёл в официальных сообществах канала в социальных сетях: пользователям предложили выбрать одно из десяти блюд, отобранных редакцией на основе трендов гастротуризма, предпочтений путешественников и экспертизы телепрограммы «Магия вкуса».
В шорт-лист вошли:
- Астраханская уха
- Байкальский омуль
- Кавказские хычины
- Бурятские позы (буузы)
- Дагестанский хинкал
- Карельские калитки
- Пермские посикунчики
- Пельмени «Амуры»
- Якутская «Индигирка»
- Челябинская «Груздянка»
Главный деликатес для всех любителей рыбалки и путешествий по Волге — астраханская уха — заняла 5 место в рейтинге, набрав 9% голосов.
«Наш топ-5 — настоящая гастрономическая мозаика России. Астраханская уха — это золотая наваристость волжской легенды. Контраст географии и вкусов создаёт уникальный букет, который ярко отражает богатство гастрономических традиций нашей страны», — говорит главный редактор телеканала «Моя Планета» Роман Лобашов.
Самым желанным блюдом по итогам голосования стал байкальский омуль — 22%. Омуль — рыба из семейства сиговых, основа рыбного байкальского промысла. Его солят, коптят, жарят, консервируют и используют для приготовления ухи. Омуль горячего и холодного копчения считается одним из главных деликатесов региона.
За первое место с ним буквально до самого конца голосования боролись пельмени «Амуры» — легендарное блюдо дальневосточной кухни, набравшее 19%.
История этих популярных на востоке нашей страны пельменей в горшочках уходит в середину прошлого века: их готовят в бульоне с обжаренной печенью в сметанном соусе и накрывают корочкой из румяного теста.
Третье место занял салат «Индигирка» — 10,5%. Это блюдо считается визитной карточкой Якутии и названо в честь одной из местных рек. Его основа — замороженная рыба, нарезанная с луком и приправленная солью и перцем. Несмотря на неоднозначное восприятие за пределами России, «Индигирка» пользуется популярностью у путешественников, кулинарных экспертов и тревел-блогеров.
Голосование прошло в социальных сетях телеканала «Моя Планета». В нём приняло участие более 800 человек.