Сфера общественного питания на юге страны переживает кадровый бум. За первые шесть месяцев текущего года работодатели Южного федерального округа разместили более 4,7 тысячи вакансий (8% от общероссийского показателя), — сообщает hh.ru.
Лидером по спросу на персонал стал Краснодарский край с долей 68%, за ним следуют Ростовская область (21%) и Волгоградская область (8%). Астраханская область демонстрирует стабильные позиции, войдя в пятерку лидеров по уровню предлагаемых зарплат.
Работодатели юга все чаще ищут специалистов со знанием кофейной культуры. В астраханских вакансиях для официантов и бариста упоминания кофе значительно преобладают над чаем. Если на Кубани этот разрыв составляет почти три раза (870 «кофейных» вакансий против 290 «чайных»), то в Астрахани тренд также набирает обороты, формируя запрос на альтернативные методы заваривания и латте-арт.
Медианная зарплата для официантов, барменов и бариста в Южном федеральном округе составила 68 тысяч рублей. Рейтинг регионов по уровню дохода выглядит следующим образом:
- Краснодарский край — 70,1 тыс. рублей;
- Ростовская область — 69,8 тыс. рублей;
- Республика Адыгея — 57,5 тыс. рублей;
- Волгоградская область — 56,0 тыс. рублей;
- Астраханская область — 47,5 тыс. рублей.
При этом зарплатный диапазон внутри региона остается одним из самых широких на Юге — от 30 до 80 тысяч рублей.
«Разрыв в доходах между кандидатами может достигать двух раз», — комментирует Марина Качанова, директор hh.ru в регионах. По ее словам, современный работник зала — это многозадачный специалист. Помимо клиентоориентированности, базовым требованием стало владение цифровыми системами учета (R-Keeper, iiko, ЕГАИС), терминалами сбора данных и CRM-системами. Именно наличие этих компетенций позволяет астраханским соискателям претендовать на верхнюю границу зарплатной вилки.
На фоне экономических показателей сфера услуг развивается параллельно с масштабными изменениями в инфраструктуре региона. На недавней встрече с президентом губернатор Игорь Бабушкин доложил о трехкратном снижении количества коммунальных аварий благодаря модернизации сетей ЖКХ и активной работе по переселению из аварийного жилья. Успехи демонстрируют и аграрии области, собравшие в этом году рекордный урожай сельхозпродукции.